Trào lưu “Stand banh mi” gây sốt và cách bánh mì Việt chinh phục thế giới

Starlight Thứ 2, 18/05/2026 10:05:20 AM Theo Báo Lao Động

Trào lưu “Stand banh mi” gây sốt trên Tiktok

Những tuần qua, trên TikTok xuất hiện dày đặc các video ghi lại cảnh du khách nước ngoài đứng ăn bánh mì trên vỉa hè, xếp hàng dài trước các tiệm nổi tiếng hoặc vừa đi bộ vừa cầm ổ bánh mì trên tay. Điểm chung của các video là phần nhạc chế từ ca khúc “Stand by Me” thành “Stand banh mi”, tạo nên một trào lưu lan truyền mạnh trên mạng xã hội.

Từ khóa “Stand banh mi” nhanh chóng thu hút hàng triệu lượt xem, trở thành một trong những xu hướng ẩm thực nổi bật liên quan đến Việt Nam. Nhiều du khách cho biết họ biết đến các quán bánh mì nổi tiếng thông qua TikTok trước khi trực tiếp trải nghiệm khi đến Hà Nội, TP.HCM hay Hội An.

Trào lưu “Stand banh mi” gây sốt trên Tiktok. Ảnh: Cắt từ video

Tại khu vực phố cổ Hà Nội, nhiều tiệm bánh mì thường xuyên kín khách nước ngoài từ sáng tới tối. Không ít du khách chấp nhận xếp hàng 20-30 phút chỉ để mua một ổ bánh mì nổi tiếng trên mạng xã hội.

Stefano, nam du khách người Ý cho biết, anh đã ghé nhiều quầy bánh mì vỉa hè tại Hà Nội sau khi xem video trên TikTok. Theo Stefano, bánh mì Việt Nam hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, lớp vỏ giòn nhưng không quá khô và đặc biệt phù hợp với khách du lịch tiết kiệm nhờ giá cả phải chăng.

Nhiều du khách quốc tế cũng đánh giá bánh mì Việt có sự cân bằng hiếm thấy giữa độ giòn của vỏ bánh, vị béo của pate, độ đậm đà của thịt cùng sự tươi mát từ rau thơm và đồ chua. Chính sự kết hợp này khiến món ăn trở nên dễ tiếp cận với thực khách từ nhiều quốc gia.

Không chỉ trên TikTok, cộng đồng “Vietnamese Banh Mi Appreciation Society” với hàng trăm nghìn thành viên quốc tế cũng thường xuyên chia sẻ trải nghiệm ăn bánh mì Việt Nam, từ việc tranh luận độ giòn của vỏ bánh cho tới khác biệt giữa bánh mì Hà Nội, TP.HCM hay Hội An.

Từ món ăn bình dân đến biểu tượng ẩm thực toàn cầu

Sự bùng nổ của “Stand banh mi” tiếp tục cho thấy sức mạnh của mạng xã hội trong quảng bá du lịch và ẩm thực Việt Nam. Trước đó, các xu hướng như “Vietnam is calling” hay “Trying Vietnamese snack” cũng từng góp phần khiến nhiều du khách quốc tế lựa chọn Việt Nam là điểm đến.

Theo World Food Travel Association, có tới 81% du khách quốc tế muốn khám phá ẩm thực địa phương khi đi du lịch. Trong khi đó, báo cáo xu hướng du lịch toàn cầu của American Express Travel cho thấy gần 40% du khách được truyền cảm hứng du lịch thông qua mạng xã hội.

Bánh mì góp phần đưa ẩm thực Việt Nam vươn tầm thế giới. Ảnh: Phan Anh

Không chỉ gây sốt trên TikTok, bánh mì Việt Nam nhiều năm qua liên tục được các chuyên trang quốc tế vinh danh như một biểu tượng ẩm thực đường phố hàng đầu thế giới.

CNN Travel nhiều lần đưa bánh mì Việt Nam vào danh sách những món sandwich ngon nhất toàn cầu, mô tả đây là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa ảnh hưởng ẩm thực Pháp và hương vị đặc trưng của Việt Nam.

Năm 2026, CNN tiếp tục xếp bánh mì Việt Nam ở vị trí thứ 3 trong danh sách 25 món sandwich ngon nhất thế giới. Trước đó, món ăn này cũng nhiều lần xuất hiện trong các bảng xếp hạng quốc tế của TasteAtlas và nhiều chuyên trang ẩm thực khác.

Trang TasteAtlas từng đánh giá đây là món ăn hội tụ đủ vị giòn, chua, mặn, béo và thơm trong một ổ bánh nhỏ gọn.

Không chỉ được giới chuyên môn đánh giá cao, bánh mì Việt Nam còn chinh phục nhiều đầu bếp và nhân vật nổi tiếng thế giới. Cố đầu bếp Anthony Bourdain - huyền thoại ẩm thực Mỹ từng nhiều lần bày tỏ tình yêu đặc biệt với ẩm thực Việt Nam và xem Việt Nam là nơi “đã đánh cắp trái tim” của ông.

Anthony Bourdain cũng là người góp phần đưa hình ảnh ẩm thực Việt Nam ra thế giới thông qua chương trình “Parts Unknown” trên CNN. Những tập quay tại Hà Nội, Huế hay TP.HCM đã giúp nhiều khán giả quốc tế biết tới các món ăn đường phố Việt Nam, trong đó có bánh mì.

Hiện nay, bánh mì Việt Nam không còn chỉ phổ biến trong nước mà đã xuất hiện tại nhiều thành phố lớn trên thế giới như Paris, New York, Sydney hay Tokyo. Nhiều tờ báo quốc tế nhận định bánh mì đang trở thành một trong những món ăn Việt thành công nhất ở thị trường toàn cầu nhờ hương vị dễ tiếp cận nhưng vẫn giữ được bản sắc riêng.

Từ món ăn bình dân trên vỉa hè, bánh mì Việt Nam giờ đây không chỉ là lựa chọn quen thuộc của du khách quốc tế mà còn trở thành một “đại sứ” văn hóa, góp phần đưa hình ảnh Việt Nam lan tỏa mạnh mẽ trên bản đồ ẩm thực thế giới.